目前，全國小麥主產(chǎn)區(qū)大規(guī)模機收基本結束，我國糧食生產(chǎn)連續(xù)豐產(chǎn)豐收。但糧食在收割、儲存、加工等環(huán)節(jié)的損耗現(xiàn)象一直存在，節(jié)糧減損相當于糧食增產(chǎn)，是糧食增產(chǎn)的“無形良田”。糧食收獲、儲藏、加工對于節(jié)糧減損都是必不可少的環(huán)節(jié)，而倡導“新食尚”，樹立崇尚糧食節(jié)約的文明理念也至關重要。近年來，我國針對糧食浪費問題，采取了很多有力舉措，“厲行節(jié)約、反對浪費”的觀念在各地興起。

歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。經(jīng)過一代又一代中華兒女的奮斗，中國積攢了豐厚的糧食家底，增強了糧食安全底氣，餐飲浪費卻是中國糧倉的“碩鼠”。“舌尖浪費”不僅會造成經(jīng)濟損失、資源浪費，還影響糧食安全，是關系國家生死存亡的大事、關系14億多人民群眾切身利益的大事。餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心。越是在糧食連年豐收的時候，越是要看到糧食消費長期處于緊平衡狀態(tài)，糧食生產(chǎn)受自然環(huán)境、外部環(huán)境等影響較大，必須重視糧食問題，下好“先手棋”，做到居安思危，從珍惜“一粒米”做起，集腋成裘、聚沙成塔，讓節(jié)約理念深入人心。

欲事立，須是心立。守護糧食安全底線，關鍵在遏制“舌尖浪費”、力戒“舌尖剩宴”。據(jù)統(tǒng)計，中國每年浪費的糧食約3500萬噸，該數(shù)字接近中國糧食總產(chǎn)量的6%。面對如此巨大的糧食浪費，我們首先要在思想上提高認識，認清其帶來的嚴重后果，在整治“舌尖浪費”上狠下功夫。

一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。大擺宴席、點菜不“光盤”、外賣吃不完扔掉……這些都是陋習，是餐飲“消費”，卻也成了糧食“浪費”。對于這樣的問題，我們既要主動抵制，更要倡導“新食尚”，比如，半份菜、小份菜、按需就餐、適量點餐、剩菜打包等。樹立正確節(jié)約觀，引導消費者“吃多少點多少”，讓“厲行節(jié)儉、反對浪費”蔚然成風，讓舌尖上的“減”成為保障糧食安全的“增”。

“難問題”離不開“硬措施”。制止餐飲浪費是一項長期任務，要堅持不懈抓下去，推動建設節(jié)約型社會。讓“新食尚”成為新常態(tài)，關鍵在于領導干部率先示范，不遺余“?！弊ゼZ食浪費問題，既要做好宣傳引導，讓更多的人加入勤儉節(jié)約、珍惜糧食的隊伍，也要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制。保障糧食安全人人有責，要注重言傳身教，培養(yǎng)節(jié)約習慣，著力在全社會營造“浪費可恥、節(jié)約光榮”的良好氛圍。

“小米粒”牽動“大民生”。夯實糧食安全根基，遏制“舌尖上的浪費”是關鍵一步，要強化“抓而不緊，抓而不實，抓而不暢，等于白抓”的觀念，讓“節(jié)約”入心入腦入行，珍惜勞動人民用汗水澆灌而來的每一粒糧食。

來源：中國食品報