簡(jiǎn)介：在聊城市東昌府區(qū)斗虎屯鎮(zhèn)張滿村，村民有做綠豆粉皮的傳統(tǒng)，不少家庭靠純手工制作綠豆粉皮實(shí)現(xiàn)增收致富。立冬過后，正是粉皮的銷售旺季。讓我們走進(jìn)斗虎屯鎮(zhèn)張滿村，探尋這項(xiàng)傳統(tǒng)手藝的魅力。 走進(jìn)斗虎屯鎮(zhèn)張滿村張友生的院子，一排排正在晾曬的綠豆粉皮晶瑩剔透，成為一道亮麗的風(fēng)景。 【斗虎屯鎮(zhèn)張滿村村民 張友生】：“做這個(gè)粉皮最少需要三個(gè)人一起做，100斤綠豆就出30斤左右粉皮。粉皮價(jià)格也很穩(wěn)定，這些年來(lái)基本上都是20塊錢一斤。粉皮清香可口有嚼勁，跟其他粉皮不一樣，純綠豆粉皮燉肉、燉雞、燉魚都行?！?綠豆粉皮薄如蟬翼，均勻光亮，輕似紙張，卻有適度的筋力。每一道工序看似簡(jiǎn)單，但在老手藝人眼里都是有講究的，熱氣騰騰的綠豆粉皮，每一張都包含了他們的用心。隨著市場(chǎng)對(duì)健康傳統(tǒng)食品的需求增加，張滿村的綠豆粉皮憑借其獨(dú)特手工制作工藝和優(yōu)質(zhì)口感贏得了市場(chǎng)廣泛的認(rèn)可和好評(píng)，帶動(dòng)了村里許多家庭增收。 【斗虎屯鎮(zhèn)張滿村村民 張友生】：“咱這個(gè)粉皮是屬于傳統(tǒng)工藝，村里沒斷過，一二百年的歷史了。我做粉皮30多年啦，我自己做，自己銷售，周邊這些村莊的村民知道我做粉皮，他們都吃著好吃，就常年來(lái)我這里要。我今年66歲啦，也不出去打工了，就在家里干點(diǎn)手工業(yè)，收入一個(gè)月三四千塊錢，我自己挺知足、挺滿意，有自己的事業(yè)?！?nbsp;