簡介：魯菜，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系，是八大菜系之首。為豐富菜品文化內(nèi)涵，提升菜品品質(zhì)，推動(dòng)魯菜文化創(chuàng)新，山東省聊城市冠縣特推出新時(shí)代、新魯菜系列美食，用魯菜講述中國故事。 【解說詞】：大家好，我是來自山東冠縣縣委招待所的廚師張振。新時(shí)代、新魯菜，我為大家呈現(xiàn)的一道菜品是蜂窩孢油釀帶子貝。這道菜所用的原料有帶子貝、澄面、黃油、吉士粉、孢子油、豬大油、咸蛋黃、泡打粉。這道菜的做法是：首先將澄面加入沸水和成面團(tuán)，隨后加入咸蛋黃、吉士粉、豬大油、泡打粉、黃油混合好， 醒發(fā)10分鐘，分成若干個(gè)劑子、捏成片狀，包入釀入孢子油的帶子貝，四成油溫炸至呈蜂窩狀，裝盤即可。這道菜品高蛋白、低脂肪、易消化、營養(yǎng)豐富，能夠提高人體免疫力。 （素材聯(lián)系人：周長祥；聯(lián)系電話：18563598137）