不知不覺(jué)又入冬啦，大街上過(guò)往著穿起薄羽絨服的行人，路邊干果炒貨店仿佛一下溫暖人心了起來(lái)，嘎嘣脆的冬棗~糯糯綿的板栗~進(jìn)嘴里，一顆接著一顆停不下來(lái)。嗯~小孩子才做選擇題，成年人都要！老板，各來(lái)一斤！這個(gè)季節(jié)不吃它們，感覺(jué)都對(duì)不起苦等我一年的它們！肥可以過(guò)兩個(gè)月再減，但冬棗和栗子過(guò)倆月就沒(méi)了！

今天我們就來(lái)看看冬棗和板栗的主要營(yíng)養(yǎng)成分，避免大家下個(gè)春天進(jìn)行“長(zhǎng)得越來(lái)越孔武有力不是沒(méi)有原因”的反省。

冬棗 VS 板栗

上圖我們可以看到，冬棗和栗子，都不是熱量“善茬”。

《本草綱目》記載: “大棗味甘，無(wú)毒，安中養(yǎng)脾，平胃氣，通九竅?！币虼?，大棗因集藥用、保健、食用等于一體，而成為果中珍品。在日常生活中，也可處處看到棗們的身影（補(bǔ)血、補(bǔ)鐵、補(bǔ)氣…），冬棗是維生素C的“無(wú)冕之王”。100g鮮冬棗的維生素C含量在300mg左右，約為柑橘的10倍，梨的50倍，蘋(píng)果的70多倍。一顆鮮冬棗的重量約為15g左右，可食部為87%，那三顆鮮冬棗就可以提供約100mg的維生素C，而正常成年人VC 推薦攝入量為100 mg/天。當(dāng)然，除了維生素C，冬棗還有其他的“營(yíng)養(yǎng)武器”，比如棗黃酮、環(huán)磷酸腺苷、三萜類(lèi)化合物等植物化合物，這些活性成分可以在抗氧化、延緩衰老、提高免疫力、抗癌、抗疲勞方面發(fā)揮重要作用。

但冬棗也并不是那么的“天使”，首先，冬棗的熱量不低，如果把冬棗當(dāng)水果來(lái)加餐，最好每天別超過(guò)100g，大概也就是正常大小6-7顆左右，同時(shí)應(yīng)關(guān)注血糖的變化；其次，冬棗膳食纖維含量高于其他常見(jiàn)的水果（葡萄、蘋(píng)果等），容易引起腹脹等消化道不適；最后，冬棗果皮又脆又薄，咀嚼的時(shí)候很難充分嚼碎，往往把處于邊緣鋒利的果皮（或果核）吞入消化道中，容易引起胃部病變的疼痛或不適，甚至生命危險(xiǎn)。

對(duì)于栗子來(lái)說(shuō)，1把栗子（偏大點(diǎn)約為10個(gè)左右，可食部110g左右）的熱量和碳水約為1碗200g的熟米飯相當(dāng)，不及食堂里打的“二兩飯”多。由于栗子中的蛋白質(zhì)、脂肪含量略高于米飯，且有較多不被小腸吸收的低聚糖和抗性淀粉，所以GI指數(shù)（升糖指數(shù)）要低于米飯，對(duì)需要控制血糖的人會(huì)友好一些。但另一方面，這些不被吸收的膳食纖維會(huì)容易使人感到腹脹，所以消化功能不好的人群要注意少吃，尤其注意避免吃生板栗，同時(shí)，盡量選擇吃熱乎的熟板栗，用板栗來(lái)燉肉也是不錯(cuò)的選擇哦。

說(shuō)了這么多，其實(shí)就是想告訴大家，冬天到了，身上那些無(wú)法無(wú)理由7天退貨的“冬膘”，或許，能在這一口口的嘎嘣脆和傻糯甜中，找到些許答案。

來(lái)源：網(wǎng)易健康