動(dòng)物性食品補(bǔ)鐵效果最好
補(bǔ)鐵可以遵循下面的原則。
首先，缺鐵性貧血患者要去除病因，接受正規(guī)治療。
其次，糾正不良的飲食習(xí)慣，如偏食、挑食等；每周飲食中應(yīng)有動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎等，或常吃動(dòng)物的血制品，如豬血、雞血、鴨血等。血液中的血紅素鐵可直接被腸道吸收，不受食物中草酸、植酸等的影響。
第三，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋清、牛奶、瘦肉等，這樣既可促進(jìn)鐵吸收，又為人體合成血紅蛋白提供了必需的材料。銅可促進(jìn)鐵的吸收，應(yīng)適當(dāng)增加含銅較多的食物，如海鮮、豆類(lèi)等。同時(shí)，少喝濃茶和咖啡，以免妨礙鐵的吸收。
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