12月21日是冬至節(jié)氣，是北半球晝最短、夜最長(zhǎng)的日子，也代表著寒冬將至。冬至既是二十四節(jié)氣也是祭祖節(jié)日，有“冬至大如年”之說。

長(zhǎng)沙市中心醫(yī)院（南華大學(xué)附屬長(zhǎng)沙中心醫(yī)院）中西醫(yī)結(jié)合科副主任、副主任醫(yī)師歐降紅表示，冬至是陽氣潛藏達(dá)到最深之時(shí)，不過遵循物極必反的自然法則，陽氣在降至極點(diǎn)后也是回升之時(shí)。因此，冬至既象征著收斂與蘊(yùn)藏，又預(yù)示著陽氣萌動(dòng)、有上升的趨勢(shì)。

此時(shí)，人們應(yīng)調(diào)整作息，早睡、適當(dāng)晚起，保暖避寒，適度運(yùn)動(dòng)且避免大汗，并可借助“三九天灸”及膏方調(diào)養(yǎng)身體。情緒上宜保持平和，飲食上需滋補(bǔ)得當(dāng)，搭配有助于行氣、消滯、健脾、理氣的食物，避免過度滋補(bǔ)傷及脾胃。此外，要注意防范因氣溫低而可能引發(fā)的心血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病復(fù)發(fā)或加重，以及冬季常見的骨折摔傷等疾病。

冬至養(yǎng)生掌握“四要領(lǐng)”

冬至?xí)r節(jié)的養(yǎng)生要領(lǐng)，歐降紅建議從飲食、起居、運(yùn)動(dòng)、情志四方面入手。

飲食以溫補(bǔ)為主，可選擇適量食用羊肉、狗肉、雞肉等溫腎壯陽的食物，以及橘子、柚子等應(yīng)季水果來調(diào)養(yǎng)身體，但不要暴飲暴食，調(diào)料不宜過咸，且應(yīng)避免食用寒涼食物以免耗傷陽氣。老年人可多吃含鈣豐富的食物，如奶制品、大豆、海帶、蝦皮等，以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。

起居養(yǎng)生要保護(hù)陽氣，早睡、適當(dāng)晚起，南方冬季潮濕且缺乏供暖，室內(nèi)需做好防潮保暖措施，室溫控制在18℃～24℃為宜，保持適當(dāng)通風(fēng)，確?？諝饬魍?。常曬被褥可以減少細(xì)菌滋生，預(yù)防皮膚病的發(fā)生。穿著既要保暖，也要保持衣物干燥，以免濕氣侵入身體。

適度鍛煉，閉藏守精。避免在寒冷、風(fēng)大的地方過度鍛煉，以免耗散陽氣?？蛇x擇在下午3時(shí)許，進(jìn)行快走、慢跑、練八段錦、打太極等鍛煉，以增強(qiáng)身體抗寒能力。老年人在有家人的陪護(hù)下，可適當(dāng)曬太陽促進(jìn)鈣吸收。

情志上要保持平和心態(tài)，忌恐懼。冬季對(duì)應(yīng)五行中的“水”，與腎相應(yīng)?？謶智榫w會(huì)影響腎的封藏功能，進(jìn)而影響健康?？梢酝ㄟ^冥想、深呼吸等方式來放松心情，緩解壓力。

推薦兩款冬季養(yǎng)生食譜

馬蹄甘蔗燉羊肉

食材：羊肉300克，馬蹄8個(gè)，甘蔗200克，生姜2～3片，紅棗2～3個(gè)，食鹽適量。

做法：洗凈羊肉切片，鍋中加水煮沸，加馬蹄、甘蔗、生姜、紅棗和羊肉，大火轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，最后加鹽調(diào)味。

甘蔗益氣補(bǔ)脾，馬蹄清熱潤(rùn)肺通便，羊肉濕補(bǔ)脾胃養(yǎng)血。此湯清補(bǔ)平和，適合愛吃羊肉怕上火者，但糖尿病患者慎食。

酒釀沖蛋羹

食材：酒釀500毫升，枸杞子15克，桂花1～2克，紅棗3～5個(gè)，雞蛋2只，冰糖或紅糖適量。

做法：紅棗去核切絲，留蛋清備用。鍋中加水與酒釀煮沸，加枸杞子、紅棗絲煮10分鐘，調(diào)味后熄火，倒入蛋清攪勻，撒桂花即成。

酒釀益氣生津，活血消腫；枸杞子滋補(bǔ)肝腎；桂花散寒暖胃，潤(rùn)澤提神。此甜品宜早晚食用，美容健康，女士尤佳。但糖尿病者需去糖加鹽，酒精過敏者慎食，餐后勿駕車。

來源：長(zhǎng)沙晚報(bào)