老話說“夏天過后無病三分虛”，依照祖國(guó)醫(yī)學(xué)“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”的原理，秋冬需要進(jìn)補(bǔ)，可是補(bǔ)得過猛就會(huì)變胖，到底要不要“貼秋膘”呢？

        為什么要“貼秋膘”？都是“苦夏”惹的禍

        古時(shí)候，民間流行在立秋這天稱體重，并與立夏時(shí)的斤數(shù)對(duì)比，如果瘦了就叫“苦夏”。那時(shí)候的人們認(rèn)為胖點(diǎn)才健康，瘦了當(dāng)然要“貼秋膘”，特別是吃味厚的美食佳肴“以肉貼膘”。

        “貼秋膘”真的有必要嗎？

        答案是：如果還是靠“以肉貼膘”，真的沒必要

古人吃肉 “貼秋膘”有道理——古時(shí)候生活水平低、食物匱乏，由于夏季缺覺、出汗、食欲不高等原因，過夏消耗脂肪、體質(zhì)下降，吃肉“貼秋膘”實(shí)惠方便。

現(xiàn)代人不用特意“貼秋膘”——現(xiàn)在食物供應(yīng)四季豐富，很多人因脂肪攝入量增加已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)過剩，“三高”患病率逐年增加，無需特意“以肉貼膘”。

        天天吃肉不如一周三頓魚 “貼秋膘”清補(bǔ)更營(yíng)養(yǎng)

        秋天容易讓人口干舌燥，再加上夏天人們過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，適宜清補(bǔ)而不宜過于滋膩。

        1、多吃滋陰的食物

        多吃銀耳、蜂蜜、芝麻、薏仁、山藥、百合等。

        2、多吃潤(rùn)肺食物

        多吃蓮藕、杏仁、大豆、水梨、蓮子、冬瓜、平菇、番茄等。

        3、多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜

        夏天果蔬以瓜類為主，體內(nèi)維生素A儲(chǔ)備減少，或?qū)е露撼霈F(xiàn)眼睛干澀、呼吸道感染等問題，多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜等可以補(bǔ)充。

        4、多吃魚：蛋白質(zhì)含量高，脂肪少。

        如鱈魚多不飽和脂肪酸含量較高，鰻魚也是補(bǔ)益強(qiáng)身的好選擇，注意烹調(diào)時(shí)少用油。

        三大人群“貼秋膘”要做好準(zhǔn)備工作

        1、脾虛患者  脾臟功能虛弱者

        多吃健脾和胃的食物，如魚、動(dòng)物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子，奶制品、豆類、果蔬均宜適量食用。

        2、胃火旺盛者   有胃熱癥狀者

        進(jìn)補(bǔ)要先清胃熱，多吃苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜等。

        3、老年人及兒童

        由于消化能力較弱容易積食，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃，適量多吃山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。

來源：齊魯網(wǎng) 食藥小課堂