近期發(fā)表在《心血管研究》上的一項報告顯示，每天適量食用一些酸奶、奶酪等乳制品有助于保護心臟健康。

以植物為主的飲食習慣對心臟健康有益，但這不代表我們一定要成為完全素食主義者，巧克力或奶酪、酸奶等動物食品也對心臟有好處。那不勒斯大學的研究人員回顧了近 100 項關于心臟病風險和飲食習慣兩者之間關系的研究，他們關注了特定類別的食物，例如紅肉、家禽、雞蛋、乳制品、農產品、堅果和谷物。結果表明，經常攝入酸奶和少量奶酪、巧克力可以降低心血管疾病的發(fā)病風險。

每天200克酸奶對心臟有益

研究人員發(fā)現(xiàn)，乳制品對心臟健康具有保護作用。與不喝酸奶的人相比，每天至少攝入 200 克酸奶（3/4杯）的人患心臟病的風險較低。每天最多吃50 克奶酪（約兩片半或1/3杯碎奶酪）也對健康有益。

我們一直認為，高飽和脂肪食品對心臟健康不利，但每天攝入200克以上的全脂牛奶并沒有額外增加心臟健康風險。

每天10克巧克力可以改善全身健康

該研究還發(fā)現(xiàn)，經常吃巧克力與降低心臟病風險之間存在一定的關聯(lián)。如果每天吃 20 克—45 克巧克力，或者是半個至一個巧克力棒，對心臟的好處最大。當然，在這之上多吃巧克力不會改善心臟健康。

專家認為，巧克力中的可可富含的特定化合物黃烷醇，是巧克力對心臟健康有益的主要成分。雖然本項研究并沒有區(qū)分巧克力的類型，但此前有研究證明黑巧克力可能是對心臟的最佳選擇，因為它富含黃烷醇、抗氧化劑和其他有益營養(yǎng)素。相比之下，牛奶巧克力的添加糖和加工脂肪含量往往更高，攝入過多可能對健康有害。

因此，研究人員建議每天僅食用 10 克巧克力，以避免攝入過多的添加糖或過多的熱量，從而抵消對心臟健康的益處。

來源：生命科學