花生是老少咸宜的堅(jiān)果，不但滋養(yǎng)著我們的身體，還被寄予“早生貴子”的美好祝愿。因其營(yíng)養(yǎng)豐富，花生在民間還有“長(zhǎng)生果”、“植物肉”的美稱。

   中醫(yī)認(rèn)為，花生性平味甘；入脾、肺經(jīng)；有扶正補(bǔ)虛、醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、利水消腫、止血生乳的作用。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用?！侗静菥V目》載：“花生悅脾和胃潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師唐梁認(rèn)為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生的紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。

   現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花生具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定，花生內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24%-36%，含糖量為20%左右。花生還含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必需的氨基酸，可以促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能，有效地延緩人體過(guò)早衰老，具有抗老化作用。

   有意思的是，花生中的維生素K有止血作用。尤其是花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對(duì)各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果?；ㄉ鷼び薪档脱獕?、調(diào)整膽固醇的作用。

來(lái)源：人民網(wǎng)